De beste cocktailene å kombinere med små biter

Noen av de mest fantastiske sommernettene med venner er de siste øyeblikkene som kommer sammen spontant. Men hvem vil være personen som legger ut en allerede åpnet flaske med hvite, tvilsomt gamle gulrotpinner og bedervede kringlestenger? Vær i stedet klar med noen få gode cocktailer og noen gjennomtenkte lette biter som vil utfylle drikken du velger, mens du fortsatt gir plass til alt annet kvelden har i vente. Se på dette som juksearket ditt: Vi ba Nathan Beriau, kjøkkensjef ved Montage Palmetto Bluff i Bluffton, S.C., om å velge perfekte snacks å kombinere med disse fire klassiske cocktailene, alle laget med , som er laget ved hjelp av bærekraftig produksjonspraksis i Venezuela. Diplomático er kjent for håndverket, kvaliteten og omsorgen de viser når de lager væsken deres, noe som gjør den til den perfekte basen for disse typiske cocktailene. Lær disse minimenyene utenat, og du vil alltid ha en mat- og drikkekombinasjon som passer sammen som rom og lime.

Sidevognen

'Et klassisk charcuteriebrett med en klassisk cocktail er en av mine favorittsammensetninger. Dessuten er det en av de enkleste måtene å imponere gjester på og få til og med en vanlig onsdag til å føles som en kveld ute i ditt eget hjem,' sier kokken. Sitrusnotene som kommer gjennom fra Diplomatic Reserve Exclusive Rum, av dette riffet på sidevognen, 'gift deg godt med fettet i kjøttet som salami, prosciutto og soppressata. Legg i noen Marcona-mandler, oliven og sylteagurk og du har et vakkert brett.'

Diplomático Rum Exclusive Reserve

Diplomático Rum Exclusive Reserve

Ingredienser

1,5 oz Diplomat Exclusive Reserve
0,5 oz appelsinbrennevin
1 oz fersk limejuice
Økologisk appelsinskive
Fairtrade sukker og salt til kanten

Metode

1. Dekk et cocktailglass med like deler fairtrade-sukker og salt
2. Hell Diplomático Reserva Exclusiva, appelsinbrennevin og limejuice i en cocktailshaker fylt med is.
3. Rist og sil, hell deretter i cocktailglass.
4. Pynt med en appelsinskive.

Daiquirien

Denne klassiske daiquirien serveres ristet over is, slik at den hvite romens tropiske aromaer kommer i sentrum. Kokken Beriau anbefaler å kombinere sommercocktailen med guacamole. 'Kremigheten i avokadoen og syren fra limen i daiquirien balanserer godt,' bemerker han. For en enkel vri på snacken, server den med litt søte grobladchips i stedet for vanlige tortillas.

Flat Rum Diplomat

Flat Rum Diplomat

Ingredienser

1,5 oz Flat diplomat
0,5 oz Økologisk og fair-trade rørsukker
0,75 oz fersk limejuice
Økologisk limebit

Metode

1. Hell Diplomático Planas, sukker og limejuice i en cocktailshaker fylt med is.
2. Rist og sil, hell deretter i et coupéglass.
3. Pynt med en limekive.

Rommuldyret

'Empanadas er en flott håndholdt snack som kan stekes eller bakes,' sier Beriau. 'Ingefæren og limen i det rombaserte muldyret er lyse toner som passer godt sammen med rikdommen til empanada-deigen og fyllene.' Den mest tradisjonelle empanada-smaken er sannsynligvis kjøttdeig krydret med krydder som paprika og oregano, men du kan også vende til kylling, grønnsaker eller ost med denne cocktailen, som alle vil utfylle den tørkede frukten og vaniljefinishen til Diplomático Mantuano. Frosne versjoner er enkle å hente i matbutikken.

Diplomatisk Mantuano Extra Anejo

Diplomatisk Mantuano Extra Anejo

Ingredienser

1,5 oz Mantuan diplomat
3 oz ingefærøl
1 skvis fersk limejuice
Økologisk limebit
Som

Metode

1. Hell Diplomático Mantuano, ingefærøl og limejuice i et highball-glass og rør.
2. Tilsett is og pynt med lime og mynte.

Mojitoen

Denne sitrus-forward cocktailen er perfekt på en varm dag, og du kan ikke gå galt å servere den med en forfriskende rett som en vannmelon og fetasalat, sier Beriau. 'Liken og mynten i mojitoen er smaker som fungerer godt med vannmelon,' bemerker han. 'Og når en drink har en syre som lime, tjener den til å balansere ut kremethet eller fethet i mat som ost. Smaksprofilene i drikken og snacks er komplementære, og det er det som skaper en ideell sammenkobling.'

Ingredienser

1,5 oz Flat diplomat
0,5 oz fersk limejuice
0,5 oz økologisk rettferdig enkel sirup
1 oz club brus
4 friske, økologiske mynteblader, pluss flere til pynt

Metode

1. Bland de fire myntebladene i bunnen av et collins-glass.
2. Tilsett Diplomático Planas, limejuice, sirup og brus.
3. Topp med is og pynt med mer mynte.